요트에선 뭐 먹어?23 Kaffir lime (카피르 라임), Lime in SVG (세인트 빈센트 그레나딘에서 구입한 라임) 세인트 빈센트 그레나딘에서는 특이하게 생긴 라임을 볼 수 있는데요. 껍질이 울퉁 불퉁한 오렌지 크기만 한 라임인 Kaffir lime (카피르 라임)입니다. 보통 캐리비안에서는 키라임(KeyLime)을 찾아 볼수 있는 데에 비해 그레나딘 제도에는 카피르 라임도 있더라고요. 처음엔 카피르 라임을 보고 라임인 줄은 전혀 생각도 못했답니다. Kaffir lime (카피르 라임)은 makrut lime이라고도 불리는데요. 태국과 캄보디아, 인도네시아, 모리셔스 등에서는 카피르 라임의 잎(특이하게 이파리 세로로 2개가 이어져 있음)을 요리 할때 많이 사용한다고 하네요. 카피르 라임의 크기는 성인 주먹 정도 되는 사이즈입니다. 주 특징으로는 위에서도 언급했듯이 껍질이 매끄럽지 않고 울퉁불퉁한 건데요. 사이즈에 비해.. 2023. 10. 14. 캐리비안 스파이니 랍스터 (Caribbean Spiny Lobster, Langouste Royal, 카리브 닭새우) 랍스터에도 여러 종류가 있다는 사실, 알고 계시나요? 오늘은 한국에서는 닭새우라 불리는, 집게발이 없는 캐리비안 스파이니 랍스터 (Caribbean Spiny Lobster)에 대해 포스팅하려 합니다. 저희는 낚시에 재주가 없는 편이라, 현재까지는 딱 한번 잡아 보았으나(앞으로도 가능성은 거의 제로에 가깝다고 생각함), 많은 지인들은 스피어 건(spear gun, 수중작살)을 이용하여 랍스터를 잘 잡더라고요. 여기에서 잡히는 랍스터가 캐리비안 스파이니 랍스터 (Caribbean Spiny Lobster) 인데요. 낚시를 못하는 저희는 그래서 사서 먹는 답니다. 캐리비안 스파이니 랍스터는요, 위에서 언급했듯이 집게발이 없고 10개의 다리가 있고 꼬리 쪽에 하얀 반점이 있습니다. 그리고 최대 18인치(약 4.. 2023. 10. 11. 소라 튀김, 여왕 고동(Lambi, Conch)으로 튀김 만들기 (feat. 소라 탕수육 만들기) 엄청난 크기를 자랑하는 여왕 고동(Lambi, Conch)은 그레나다와 세인트 빈센트 그레나딘(SVG)의 레스토랑에서 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 갓 잡은 신선한 생물도 구매 할 수 있습니다. 여왕 고동에 궁금하신 분들은 아래 링크를 클릭해 주세요. Lambi (Queen Conch, 여왕 분홍 고동) Lambi(Queen Conch)는 한국말로 여왕 분홍 고동이라 하는데요. 그야말로 엄청나게 큰 소라라고 생각하시면 됩니다. 외국 영화나 만화에서 한 번쯤은 소라 껍데기로 나팔 부는 장면을 본 적이 있지 않 yachtwithme.tistory.com 여러 가지 요리 방법이 있겠지만 여왕고동을 언제 튀겨서 먹어 보겠나 하는 생각에 튀김을 만들어 보았는데요. 결과는 대성공이었답니다. 재료가 생소하여 한국에서는 .. 2023. 10. 6. Lambi (Queen Conch, 여왕 분홍 고동) Lambi(Queen Conch)는 한국말로 여왕 분홍 고동이라 하는데요. 그야말로 엄청나게 큰 소라라고 생각하시면 됩니다. 외국 영화나 만화에서 한 번쯤은 소라 껍데기로 나팔 부는 장면을 본 적이 있지 않나요? 이게 바로 Lambi(Queen Conch)입니다. 실제로 마르티니크와 과들루프에서 길거리 시위 때 Lambi껍데기를 부는 걸 볼 수 있었습니다. 정식 명칭으로는 Lobatus gigas, Strombus gigas이며 카리브해(캐리비안)에서는 대부분 Lambi(프랑스어) 혹은 Conch(영어, Queen Conch)라고 불립니다. 그레나다와 세인트 빈센트 그레나딘(SVG)에서는 대부분 Lambi라고 부르더라고요. (레스토랑 메뉴에도 Lambi라고 쓰여 있습니다.) 초식 동물로 분류되는 여왕 고.. 2023. 10. 5. 패션 프루트 (Passion Fruit, Maracuja : 백향과) 캐리비안에 있으면 패션 프루트(Passion Fruit)는 어디에서나 쉽게 접할 수 있는데요. 저에게 패션 프루트는 항상 아이스크림이나 주스로만 맛을 보았지 생으로 먹어 본건 여기 와서 처음이었습니다. 또한 인터넷에 찾아 보면 패션 프루트는 보라색 과실도 있다는데 여기는 노란색 패션 프루트만 있더라고요. 패션 프루트에는 피부와 혈관에 좋은 폴리페놀을 포함하여 칼륨, 구리, 비타민 A, B2, B3 및 C를 풍부하게 함유하고 있습니다. 건강에도 좋은 패션 프루트는 한국에서 백향과라고 불리며 브라질 아마존으로부터 퍼지게 된 과일인데요. 패션 프루트(Passion Fruit)의 패션은 Passion(고난, 수난)이라는 뜻으로 패션 오브 크라이스트의 그 패션을 말합니다. 꽃의 생김새로 인하여 패션 프루트의 꽃은.. 2023. 10. 5. 이전 1 2 3 4 5 다음
