분류 전체보기86 커스터드 크림 만들기 (custard cream/Crème pâtissièr) 한국에서는 흔히 슈크림이라고 불리는 커스터드 크림은 의외로 여기저기 들어가는데요. 에클레어나 에그 타르트, 무슬린 크림, 빵 스위스, 슈크림 등등 우리가 인지하지 못했을 뿐 커스터드 크림으로 만드는 디저트는 정말 다양합니다. 배를 타고 여행 중인 저도 커스터드 크림을 종종 사용하고 있는데요. 생각보다 만들기도 쉽고 재료도 구하기 쉬워서 만드는 방법만 안다면 다양한 디저트 세계를 경험하리라 생각됩니다. 저도 그랬으니까요. 디저트 만드는 자체가 힘들면 일반 식빵에 커스터드 바르고 과일 하나 올려 먹어도 너무 맛있고 모양 자체도 예쁘니 한번 도전해 보세요. 재료 준비입니다. 우유 240ml 설탕 42g (대략 수북히 3 큰 스푼) 밀가루 9g (대략 딱 맞춰서 1 큰 스푼) 전분 10g (대략 딱 맞춰서 1 .. 2023. 9. 30. 아보카도 과콰몰(guacamole) 만들기 와인이나 맥주에도 잘 어울리는 과콰몰!!! 과콰몰은 아보카도와 소스를 뜻하는 두 단어가 합쳐져 만들어진 단어인데요. 따로 조리 과정이 필요 없고 그저 으깨고 잘게 다져서 섞기만 하면 완성이라 손님 초대했을 때나 간단하게 술 한잔 할 때 빠지지 않는 안주 중 하나입니다. 과콸몰과 나쵸도 좋지만 나쵸가 없으면 크래커(아이비 크래커 아시죠?)랑 먹어도 너무 맛있고 빵에 발라 먹어도 맛있으니 아보카도가 있으면 일단 한번 만들어 보세요. 분명 과콰몰이 가득했던 그릇이 눈 깜짝할 새에 바닥이 보이는 경험을 하게 되실 거예요. 과콰몰 만드는 방법 소개해 드릴게요. 개인의 취향에 따라 재료를 추가해도 되고 빼도 되니 저와 같은 재료가 없다고 사지 않으셔도 됩니다. 재료 준비입니다. 아보카도 (일반 사이즈로는 2개) :.. 2023. 9. 29. <Guadeloupe : 과들루프> Saint Anne 혹시 Saint Anne을 기억하시나요? 제 블로그에 방문했던 분들이라면 마르티니크에 대해 포스팅할 때 Saint Anne이라는 지역을 소개해 드린 걸 기억하실 텐데요.. 과들루프에도 같은 이름의 장소가 있습니다. 같은 이름이지만 전혀 다른 느낌을 주는 장소인데요. 저희 같은 경우 Marina de Bas du fort에 있는 동안 Saint Anne에 한 번은 버스로, 한번은 차를 이용하여 방문하였습니다. (참고로 Saint Anne에도 anckarge 가능하지만 롤링이 심해 오래 머물긴 힘듭니다.) 일단 버스는 마리나 근처의 버스 정류장에서 출발하여 1시간 정도 이동하여 도착하였는데요. 버스는 따로 갈아타지 않고 한 번에 가니 나름 바깥 구경도 하고 투어 버스를 탄 것 마냥 즐겁게 갈 수 있었습니다... 2023. 9. 24. <Guadeloupe : 과들루프> Marina de Bas du Fort 과들루프에서 가장 크고 시설이 잘 되어 있는 마리나는 basse terre와 grande terre의 중간쯤에 위치해 있는 Marina de Bas du fort (마리나 드 바 듀 포트)인데요. 혹시 Route de Rhum이라는 요트 레이스를 아시나요? 프랑스에서 열리는 요트 경기로 매 44년마다 개최되며 프랑스의 Saint Malo(생말로)에서 과들루프까지 대서양을 가로지르는 단독 레이스인데요. 바로 이 대회의 종착지가 여기 Marina de Bas du Fort입니다. 그래서 그런지 마리나 오피스의 야외 벽면에는 그동안의 레이스 우승자들의 사진들이 쭉 나열되어 있습니다. 프랑스 영화 Flo의 여주인공도 이 레이스의 우승자 중 하나인데요. 벽면을 따라 쭉 둘러보며 레이스 시간을 상상해 보면 정말 대.. 2023. 9. 18. <Guadeloupe : 과들루프> Les ilets pigeon (Reserve Cousteau) : 비둘기 섬 저번 포스팅에 이어 Malendure(말렁듀) Malendure(말렁듀) 해변 앞에 자리 잡고 있는 les ilets pigeon (비둘기 섬 혹은 Reserve Cousteau) 대해 소개해 드릴 건데요. Malendure(말렁듀)에 관한 포스팅이 궁금하시다면 아래 링크를 눌러 주세요 Malendure(말렁듀) La marina de Pointe-à-Pitre에서 Malendure(말렁듀)까지 자가용으로는 넉넉하게 1시간 안팎으로, 버스로는 이동할 수 없지 않나 싶습니다. 과들루프의 basse terre(바스테르)에는 교통수단이 잘 되어 있지 않 yachtwithme.tistory.com 이곳은 저번 포스팅에서 언급했듯이 해양 국립공원으로 지정된 보호 구역인데요. 스쿠버 다이빙이나 스노클링으로 유명한 .. 2023. 9. 11. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 18 다음
